Torréfacteurs

Aucune étude de marché sérieuse n’a été menée jusqu’ici sur le sous-secteur de la torréfaction en Haïti. On estime néanmoins les torréfacteurs artisanaux à plus de 10 000 à travers les pays. Parmi les industriels on trouve les entreprises REBO S.A. et Geo Wiener ou Selecto qui contrôlerait 45 % du marché du café torréfié en Haïti, le Singing Rooster, le Cafelux et le COOPCAB.

Une étude de l’ANDAH en vue de caractériser la filière café en 2007, estime à 64% la part de la production consommée localement soit à travers la torréfaction artisanale et familiale, soit à travers la torréfaction industrielle. Les 56% restants seraient destinés à l’exportation formelle (coopératives et industriels) et informelle (contrebande transfrontalière Haïti-République Dominicaine).

Sources:

"Caractérisation de la filière café", ANDAH 2007/ ETAT DES LIEUX DE LA FILIERE CAFE D'HAÏTI, décembre 2015 cite ANDAH.