Notre vision est de maintenir la compétitivité du café haïtien sur les marchés mondiaux tout en conservant l’écosystème lié à la culture
Composition chimique du café
Composition chimique d'extraits séchés de café du commerce
en % de MS
- Eau (séchage à l'air): 1,0 - 6,0
- Cendres totales: 7,6 - 14,6
- Cendres sulfatées: 12 - 17
- Sodium : 0,002 - 1,167
- Potassium: 3,6 - 6,2
- Matière grasse (soluble dans
- l'éther de pétrole)
- .normal: 0,04 - 0,14
- .aromatisé : 0,3 - 1,0
- Substances directement
- Réductrices, en % de glucose : 3,2 - 13,1
- Substances réductrices après
- Inversion, en % de saccharose : 0,1 - 1,0
- Acide chlorogénique et ses
- Isomères 8,0 - 13,7
- Caféine normal: 2,5 - 5,4
- Trigonelline: 1,56 - 2,65
Lancement du Projet «Leve kafe » qui vise à soutenir l’agroforesterie dans les bassins caféiers dans les communes de Thiotte, de Dondon et de Baptiste. Ce projet mise en œuvre par l’INCAH bénéficie du financement de l’Agence française de développement (AFD).
Plus d'un million de plantules subventionnées cette année, 15 centres de préparation de café réhabilités et deux (2) nouveaux centres construits. Un effort à apprécier à sa juste valeur.
INCAH accompagne les producteurs caféiers en Haiti en leur accordant des subventions relatives notamment à l'établissement de pépinnière de café et à la réhabilitation des centres de traitement post-récolte.
Activités en cours
Prix Mensuel Café
| 08-2024 | ||
|---|---|---|
| Marché international(USD/lb) | ||
| ICO (CIP-moyenne Other Milds) | Prix | |
| 2.61 | ||
| Marché local (HTG/marmite cerise) | ||
| Marché | Prix | Ristourne |
| Baptiste | 200 | 80-100 |
| Thiotte | 200 | 80-100 |
| Dondon | 160 | 50-100 |
