Notre vision est de maintenir la compétitivité du café haïtien sur les marchés mondiaux tout en conservant l’écosystème lié à la culture

Composition chimique du café

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Composition chimique d'extraits séchés de café du commerce
en % de MS

  • Eau (séchage à l'air): 1,0 - 6,0
  • Cendres totales: 7,6 - 14,6
  • Cendres sulfatées: 12 - 17
  • Sodium : 0,002 - 1,167
  • Potassium: 3,6 - 6,2
  • Matière grasse (soluble dans
  • l'éther de pétrole)
  • .normal: 0,04 - 0,14
  • .aromatisé : 0,3 - 1,0
  • Substances directement
  • Réductrices, en % de glucose : 3,2 - 13,1
  • Substances réductrices après
  • Inversion, en % de saccharose : 0,1 - 1,0
  • Acide chlorogénique et ses
  • Isomères 8,0 - 13,7
  • Caféine normal: 2,5 - 5,4
  • Trigonelline: 1,56 - 2,65
Lancement du Projet «Leve kafe » qui vise à soutenir l’agroforesterie dans les bassins caféiers dans les communes de Thiotte, de Dondon et de Baptiste. Ce projet mise en œuvre par l’INCAH bénéficie du financement de l’Agence française de développement (AFD).
Plus d'un million de plantules subventionnées cette année, 15 centres de préparation de café réhabilités et deux (2) nouveaux centres construits. Un effort à apprécier à sa juste valeur.

Organisme public
autonome à but non lucratif
créé en février 2003

Damien, MARNDR, Route National #1, Port-au-Prince,  Haiti, 1441
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Téls:  (509) 2228-3070 / (509)-3765-7511

Webmail


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