Torréfacteurs

Aucune étude de marché sérieuse n’a été menée jusqu’ici sur le sous-secteur de la torréfaction en Haïti. On estime néanmoins les torréfacteurs artisanaux à plus de 10 000 à travers les pays. Parmi les industriels on trouve les entreprises REBO S.A. et Geo Wiener ou Selecto qui contrôlerait 45 % du marché du café torréfié en Haïti, le Singing Rooster, le Cafelux et le COOPCAB.

Une étude de l’ANDAH en vue de caractériser la filière café en 2007, estime à 64% la part de la production consommée localement soit à travers la torréfaction artisanale et familiale, soit à travers la torréfaction industrielle. Les 56% restants seraient destinés à l’exportation formelle (coopératives et industriels) et informelle (contrebande transfrontalière Haïti-République Dominicaine).

 

Sources:

"Caractérisation de la filière café", ANDAH 2007/ ETAT DES LIEUX DE LA FILIERE CAFE D'HAÏTI, décembre 2015 cite ANDAH.

 

 Liste des Torréfacteurs de cacao et Chocolatiers 

Les Chocolatiers/ Torréfacteurs	Non de l'association/ Entreprise	Responsables	Région / Département
	PISA / REBO	Gonzalez Gilbert	Grand Nord/Grand Sud
	AYITIKA	Jean Chesnel JEAN	Camp Perrin/Sud
	KALEOS	Hippolyte E.	Grand Sud
	KAŨNA	Naphtana Philippe	Grand Sud
	WIENNER / SELECTO	Theo Wienner	Port-au-Prince
	ASKANYA		Grand Nord
	Les établissements NOVELLA SA	Daniel Zaphir	Grand Nord
	Singing Rooster/Kok ki Chante		Port au Prince