Production
Production du café
Le café est le premier produit agricole échangé en volume dans le monde. Les échanges mondiaux de café représentent entre 10 et 15 milliards de dollars selon les années. Le plus gros producteur est de loin le Brésil, suivi par le Viêt Nam (le plus important producteur de Robusta actuel alors qu’il n’était que le 31ème en 1987), l’Indonésie et la Colombie.
Selon les données statistiques de l’Organisation Internationale du Café (OIC), la production mondiale de café a fortement progressé depuis près de deux siècles. Elle atteint plus de 163.51 millions de sacs produits en 2018.
Au niveau national ,le déclin a commencé dans les années 1980, lorsque la production est tombée de 42.900 tonnes à 30.088 tonnes en 1987. En 2003, la production avait chuté à environ 27.000 tonnes. Aujourd’hui, Haïti est un producteur de café marginal sur le marché international, avec un peu plus de 0,4 pourcent de la production mondiale entre 1995 et 2000. Cependant, tout le monde s’en tend sur le fait que sans un remaniement radical de la filière, Haïti pourrait devenir un importateur net de café d’ici dix ans.
APERÇU DE LA PRODUCTION DE CAFÉ EN HAÏTI (ESTIMATION POUR LA PÉRIODE 2003 -2004).
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SURFACES UTILISÉES POUR LA PRODUCTION DE CAFÉ - pourcentage du territoire national - pourcentage des terres cultivables - pourcentage des zones de montagne humide |
115 000 Hectares - 4 % - 14 % - 11.5 % |
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RENDEMENT MOYEN A L'ECHELLE NATIONALE |
4 sacs par hectare 1 sac = ( 130 lbs) |
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CONSOM MATION INTERNE |
300.000 sacs (65% de la production totale) |
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EXPORTATIONS TOTALES dont : - Café pilé traditionnel - Café pilé de qualité - Cafés naturels et lavés exportés vers la République Dominicaine (commerce informel) Café lavé de qualité dont : - Haitian Bleu - Commerce Équitable - Autre café lavé de qualité |
160.300 sacs (35% de la production totale) Valeur Totale à l’Exportation US$10 millions dont : - 35.000 sacs (8 %) - 250 sacs = 1 container - 120.000 sacs (26 %) -5, 300 sacs dont : - 1. 300 sacs, 5 containers (0,3 %) - 3. 200 sacs, 13 containers (0,7 %) - 800 sacs, 3 containers (0,1 %) |
Source : IRAM , Le Secteur Caféier en Haïti (2005)
Production du cacao
La production annuelle mondiale de fève de cacao de 2019-2020 est estimée à 4.697 millions de tonnes d'après les données publiées par ICCO (Organisation Internationale du Cacao).
La production nationale oscille autour de 7500 tonnes/an sur 15000 ha (MARNDR 2012), en 2005 elle était estimée entre 4000 à 6000 tonnes et la République Dominicaine est de 70000 Tonnes et produit 60% du cacao bio mondial.
Cette culture représente plus de 60% des revenus totaux des cacaoculteurs. Il est noté que 60% de la production nationale provienne de la région Nord, particulièrement dans les communes de Limbé, Port Margot, Borgne, Milot, Grande Rivière du Nord, Bahon, Dondon, Plaisance, Pilate, limonade, Perches, Trou du Nord etc…et produit dans de petites exploitations agricoles paysannes allant de 0,2 à 3 hectares en moyennes avec un rendement de 250 a 400kg/ha sur deux saisons : la petite saison d’Octobre à Décembre et la grande d’Avril à Juillet. (AVSF 2009-2015).
Principaux pays producteurs de fèves de cacao (cacao marchand) d’après FAOSTAT.
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Pays |
Production |
% monde |
Production |
% monde |
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1 449 000 t |
31,6 % |
2 034 000 t |
39 % |
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835 500 t |
18,2 % |
883 652 t |
17 % |
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777 500 t |
17 % |
659 776 t |
13 % |
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367 000 t |
8 % |
328 263 t |
6,3 % |
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275 000 t |
6 % |
295 028 t |
5 % |
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295 028 t |
5,6 % |
235 809 t |
4,5 % |
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128 400 t |
2,8 % |
205 955 t |
3,9 % |
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82 000 t |
1,8 % |
27 287 t |
0,5 % |
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71 200 t |
1,5 % |
121 825 t |
2,3 % |
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68 000 t |
1,5 % |
86 599 t |
1,6 % |
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