Notre vision est de maintenir la compétitivité du café haïtien sur les marchés mondiaux tout en conservant l’écosystème lié à la culture

Composition chimique du café

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Composition chimique d'extraits séchés de café du commerce
en % de MS

Eau (séchage à l'air): 1,0 - 6,0
Cendres totales: 7,6 - 14,6
Cendres sulfatées: 12 - 17
Sodium : 0,002 - 1,167
Potassium: 3,6 - 6,2
Matière grasse (soluble dans
l'éther de pétrole)
.normal: 0,04 - 0,14
.aromatisé : 0,3 - 1,0
Substances directement
Réductrices, en % de glucose : 3,2 - 13,1
Substances réductrices après
Inversion, en % de saccharose : 0,1 - 1,0
Acide chlorogénique et ses
Isomères 8,0 - 13,7
Caféine normal: 2,5 - 5,4
Trigonelline: 1,56 - 2,65

Lancement du programme KOREKAFE de consolidation de la compétitivité et durabilité des coopératives caféières haitiennes, financé par MARNDR-INCAH, BID, FOMIN, AFD, appui de NESTLE et Fédération Colombienne à hauteur de 2 281 109 euros, et exécuté par AVSF.
Plus d'un million de plantules subventionnées cette année, 15 centres de préparation de café réhabilités et deux (2) nouveaux centres construits. Un effort à apprécier à sa juste valeur.
Sunday the 22nd. Notre vision est de maintenir la compétitivité du café Haïtien sur les marchés mondiaux tout en conservant l’écosystème associé à la culture
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